『いのちの壱』という品種です。
コシヒカリの突然変異種で、特に粒が大きく粘りが有り味も香りも良好です。

ピロール農法とは、特別な有機資材を投入し、田んぼの中にラン藻（シアノバクテリア）を繁殖させます。
ラン藻は地球上に酸素を作り出した最初の生物と言われ、土の中で光合成（酸素と有機物を作り出す）を行います。
その酸素により微生物が増え、稲の根が活性化され、有機物やミネラルを多く吸収することが可能となり、カルシウムなどのミネラルを多く含む弱アルカリ性（通常のお米は酸性です）の美味しいお米が出来ます。
またラン藻は農薬やダイオキシンなども浄化してくれますので、とても安全なお米が出来ます。